黑白胡椒粉的功效与作用
发布时间：2021-09-079233次浏览
核心答案
增强食欲、防腐祛毒、温中散寒
功效与作用
黑白胡椒粉是用黑胡椒和白胡椒加工制成的一种粉末状物质，是很常见的调味料。黑白胡椒是胡椒树的果实，主要生长于东南亚热带地区。 1、增强食欲：黑白胡椒粉具有特殊的香气，可以促进食物。而且黑胡椒粉中含有天然的芳香油，能祛除肉类和鱼类的膻腥，使食物变得更加美味，食欲也会增强。 2、防腐祛毒：黑白胡椒粉防腐祛毒，用其腌制各种肉类食品，可避免肉类食品在短时间内发生霉变，并能维持肉质细嫩，缓解食物中毒症状。 3、温中散寒：黑白胡椒粉可以增强机体代谢，有效驱除体内寒气，达到温中散寒的目的。可用于治疗因胃寒导致的胃寒冷痛、腹泻及肠鸣等症状。
适宜人群
虚寒体质者、食欲不振、胃寒冷痛者
禁忌人群
不宜同食
咖啡
黑白胡椒粉与咖啡相克，胡椒粉中含有花椒烯醇，具有局麻作用，咖啡中的咖啡因成分有兴奋作用，二者作用相反，因此不宜同食。
食用方法
煎烤
大虾处理干净，葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中，加上黑胡椒、料酒以及油，混合均匀后腌制20分钟。烤盘内铺上锡纸，将已经腌入味的虾码入盘中，把腌料淋在上面。烤箱200度预热5分钟，烤盘放进去上下火烤15分钟。
煮汤
老母鸡处理干净，切成小块，瘦肉和红枣洗干净，将红枣去核。所有材料一起放入砂锅中，加上适量黑白胡椒粉和清水，武火煮沸后再用文火煮4个小时，加入食盐调味。
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