化学烧伤是指人的身体接触酸碱等化学物品腐蚀后，组织细胞脱水变性，造成皮肤损伤，甚至全身器官损伤。情节严重，可能危及生命安全。化学烧伤损伤程度与物质的性质、剂量、浓度、状态、接触时间以及当时采取的应急措施密切相关。化学物质对局部损伤的主要影响是细胞脱水、蛋白质变性、发热和损伤加重。