脂肪肝与饮食密切相关。脂肪肝患者应更加注意日常饮食。

保证高蛋白摄入量。高蛋白可提供胆碱、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸等抗脂肪肝因子，增加脂肪蛋白的合成，有利于脂质顺利地从肝脏运出，减轻脂肪肝，有利于肝细胞功能的恢复和再生。另外，蛋白质高的食物具有特殊的食物动力作用，刺激体内的新陈代谢，适当提高蛋白质的摄取量有助于减轻体重。

减少糖和甜食。碳水化合物主要由谷物提供。除了含有天然碳水化合物的蔬菜和水果外，尽量不要使用精制糖、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜点和甜点。过量摄入糖会增加胰岛素的分泌，使糖变成脂肪，不利于脂肪肝的恢复。

少吃脂肪含量高的食物，脂肪中必不可少的脂肪酸有利于预防和治疗脂肪肝，但摄入过多不利于控制热能，适当的供应。植物油不含胆固醇、谷固醇、豆固醇、必需脂肪酸具有良好的脂肪去除效果，对治疗有很大的好处，因此植物脂肪，尽量摄入不饱和脂肪酸（橄榄油、茶油等），