乙肝大三阳患者饮食的选择要根据病情而定，乙型肝炎患者不建议吃生冷、坚硬、油腻以及辛辣的食物，要多吃新鲜的蔬菜、水果，尤其是应季的蔬菜和水果及粗纤维类的食物。另外建议吃高蛋白、低脂、低胆固醇的饮食，不要吃过甜的食物。高蛋白的饮食包括鱼、肉、蛋、豆制品等，不建议吃动物的内脏，动物的内脏含胆固醇较高，部分的肝炎病人会因为胰岛素抑制，引起血糖升高，并发糖尿病，所以不要进食大量的甜食。如果病人已发展为肝硬化，尤其有上消化道出血的病人要软食、流食，同时注意蛋白质的摄入，因过多食用蛋白质，易并发肝性脑病。饮食注意的同时，要注意休息，保持好的心态对疾病的稳定和恢复有好处。

谷丙转氨酶是常用的肝脏炎症指标，正常情况下谷丙转氨酶主要存在于肝细胞内，一些致病因素造成肝细胞的破坏，导致谷丙转氨酶由细胞内释放到血液当中，比如常见的病毒性肝炎，甲肝、乙肝，丙肝，戊肝等。另外药物性肝炎、脂肪性肝炎，酒精性肝炎都可以造成谷丙转氨酶的升高。如果此时进行肝功能的检查，会发现谷丙转氨酶升高。谷丙转氨酶的正常参考值单位一般在0-40之间，如果高于40，通常提示肝细胞存在炎症损伤，如果谷丙转氨酶高于72，说明存在肝脏的炎症损伤，也是广义上的肝炎的概念。但是还不能明确具体是哪一种类型的肝炎，需要进一步的完善检查，包括抽血进行病毒学指标的检查，肝胆系统的彩超等检查，来明确具体的原因，进行基础病因的治疗，同时辅助的使用一些保肝护肝的药物进行治疗，随着肝炎症状的改善，疾病的恢复，转氨酶也可以恢复到正常范围以内。

药物性肝炎又称为药物性肝损伤，药物性肝损伤是指由各类处方或非处方的药物及其代谢产物乃至辅料等所诱发的肝损伤。药物性肝损伤患者往往有明确的特殊药物用药史，比如皮肤病用药、化疗药物等等。但是少数患者无明确特殊药物应用史，那么诊断药物性肝损伤首先要排除常见的肝炎，比如病毒性肝炎、酒精性肝炎、自身免疫性肝病等。对于病毒性肝炎，要进行甲肝、乙肝、丙肝、戊肝及其他EB病毒、巨噬细胞病毒等病毒标志物筛查；要排除近期有无大量饮酒的情况；要进行自身免疫性肝病抗体筛查。以上症状都排除以后，如果仍是考虑为药物性肝损伤，可以进行肝穿刺活检术，确定药物性肝炎主要依据肝脏病理，是诊断药物性肝炎的金标准。

部分急性肝炎患者症状隐匿，一般无明显临床表现。部分急性肝炎患者可出现低热、恶心、呕吐、食欲不振、巩膜发黄、皮肤发黄、小便发黄等症状。对于急性肝炎一般治疗原则需要注意休息，均衡饮食。而不同的急性肝炎患者药物治疗原则不同，对于急性甲型、戊型肝炎，需要积极保肝、退黄等综合治疗，多数会痊愈。对于急性乙型、丙型肝炎，在积极保肝、退黄等基础上，观察病情转归，明确是否抗病毒治疗。对于药物性肝炎，需要停用损肝药物，再给予积极保肝、退黄等治疗。对于酒精性肝炎，需要戒酒，再给予积极保肝、退黄等治疗。对于非酒精性肝炎，需要控制饮食、适量运动，如肝功能异常，可保肝治疗。对于自身免疫性肝炎，往往需要根据肝炎种类，选择合适药物。

通常来讲，大部分慢性丙型肝病毒性肝炎通过抗病毒治疗可以治愈。在我国，既往应用的长效干扰素联合利巴韦林方案，其有效率可达80%以上，近年来随着医疗发展，出现了治疗丙型肝炎的口服药物，即小分子化合物。目前使用小分子化合物口服抗病毒治疗，其有效率更高，可达90%以上，故丙肝患者无需担心，一旦怀疑，需及时就诊，完善相关检查，积极配合医生进行正规有效的治疗。临床上常根据丙肝的基因分型，结合患者的肝功情况及有无合并肝硬化等，选择合适的治疗方案。需要注意的是，很少一部分病人，经过治疗后，当时达到了临床治愈，病毒阴性，肝功能正常，但以后还会复发，故治愈后仍需定期复查。