急性肠胃炎不建议禁食，因为本身在急性肠胃炎的过程中就可能会出现腹痛、腹泻、水分的丢失。适当的经过口服补液，适当的给予清淡的饮食，可以保证我们身体的水分的以及电解质的一个平衡。如果患者腹泻非常严重、恶心、呕吐、不能进食的情况下，那这时候我们给予了积极的补液治疗，补充水分跟电解质，以防出现了一些严重的并发症。而不吃东西是我们不建议的，一旦我们胃肠道功能恢复，患者能够吃，我们还是鼓励患者尽早的可以经口进食，这样可以恢复我们胃肠道的正常动力，并且也可以保证我们身体的一个平衡。

急性肠胃炎是一个急性起病的，病程往往都比较短，7天之内绝大多数的患者都能够换好转，所以7天之内可能是要注意休息，饮食应该格外注意的。部分患者得了急性肠胃炎以后，肠功能会出现一定的紊乱，受凉或稍微吃点不合适的，肠道就会有点不适，甚至腹泻。对于这类患者有可能调理的时间会再长一些，可能需要半个月左右，尤其是老年人还有合并了细菌感染，用了抗生素，这时候有可能会出现菌群的失调，调理的时间可能会更长久一些，必要的时候可以补充一些微生态制剂。这样调理的时间有可能需要半个月20天左右。总体而言，急性肠胃炎它是一个急性的过程，调理7天就可以了。部分患者尤其是老年人相对而言调理的时间会适当的延长。

绝大多数的急性肠胃炎病情都比较轻，是不需要输液的。但是如果是细菌感染引起的肠胃炎，口服抗生素无效。大的情况下有可能需要静脉给予抗生素起效更快，作用更强，从而能控制我们的症状。还有如果我们的临床表现比如说恶心呕吐非常严重，腹泻严重导致了机体缺水的状态。如果不能正常的口服补液盐，补充水分，就需要进行静脉输液来补充水分，以防出现循环血量的异常。对于老年人，如果出现了严重的脱水反应，有的时候甚至可以导致神志的改变。所以对这种症状比较重，并且不能通过口服补液的患者输液也是一个必要的一个措施。

应该大部分的急性肠胃炎还是会导致发烧的。它主要的原因就是大部分的急性肠胃炎可能都是细菌感染，比如我们常见的金黄色葡萄球菌或者沙门氏菌属，还有一些痢疾杆菌，这些细菌感染的食物人吃了之后就有可能会引起恶心、呕吐，就是急性肠胃炎；然后细菌感染就有可能会出现发烧的情况。当然也有一部分，比如病毒性的一些感染，它不一定，比如诺瓦克病毒，它单纯可能就是呕吐或者是腹泻，这种情况有时候患者的抵抗力比较强，可能不一定会有发烧的表现。

一般来说，急性肠胃炎我们知道它的发病机制主要是在身体抵抗力比较弱的情况之下，可能合并有一些细菌或者是病毒的感染，细菌就包括金黄色球菌、沙门氏菌属或者是痢疾杆菌，或者是病毒，比如最常见的吃海鲜之后引起来的诺瓦克病毒等等。一般来说，我们身体的抵抗力比较强，给予积极的营养支持、补液等治疗；如果是细菌感染，给予抗炎治疗。一般来说，急性肠胃炎过去也就过去了；但偶尔有一少部分的患者，经过了这么一次急性感染之后，他会时不时的出现腹痛、腹胀，甚至腹泻或者便秘等等情况，这个我们在临床上偶尔也会见到，这种情况就是有时候从发病机制上不清楚，那我们就认为它有可能这种慢性肠胃炎确实和我们这一次急性肠胃炎，不管是细菌还是病毒感染，它还是有一些的关系。