胆囊结石从饮食上来讲，一定要注意以下几方面：第一方面，从饮食上尽量要做到三餐规律的饮食，要在低盐低脂饮食基础上规律的饮食不吃早餐不正常进食，或者是用吃零食的方式代替主食，这些都容易打乱胆囊正常一些收缩长此以往会发生胆囊结石的可能性。第二方面，要避免吃一些高脂类的一些食品，减少胆固醇的摄入，要少吃鸡蛋、蟹黄等一些食品。第三方面，从日常饮食上讲，应该适当的喝水，因为增加了饮水的量，会使胆汁稀释但质量增加了，也就减少了发生胆固醇结晶和析出结晶的可能性。也是胆囊结石的预防得到了一个有效的保证。因此，胆囊结石患者在饮食上一定要以清淡低脂的饮食为主，适当的体育锻炼都有助于减少胆囊结石的形成。

胆囊结石患者早期症状主要以消化不良、腹胀为主。由于结石在胆囊内长期存在，反复刺激胆囊，从而诱发慢性胆囊炎，所以，胆囊结石患者早期症状主要以上述情况为主。随着病情发展，可出现阵发性钝痛、隐痛，特别是在患者进食以后，由于胆汁排泄异常，导致患者的右上腹出现明显的疼痛。部分患者在暴饮暴食、饮酒、吃油腻食物后，可能诱发慢性胆囊炎急性发作的情况，腹部疼痛明显加重，恶心呕吐症状加重，还有可能出现黄疸，发热等表现。这时必须积极就医，确诊患者当前病情以后，再积极治疗，避免病情继续发展，必要时可以考虑行手术切除胆囊，来进行根治性治疗。

泥沙样胆囊结石患者临床症状主要表现为肝区疼痛、消化不良、恶心及呕吐等情况。泥沙样胆囊结石是一种特殊类型的胆囊结石，结石较小像泥沙一样广泛存在于胆囊内，该结石主要为胆红素结石。由于病变影响，部分结石排出时很容易嵌顿在胆囊颈内，从而导致胆囊炎症病变发生。患者出现上述临床症状时，特别是在患者进食高脂油腻食物后或者是饮酒后，症状可能会有加重表现，严重影响患者生活，工作和饮食。如果患者症状不是特别明显，可以考虑在医生指导下服用消炎利胆的药物改善症状。如果患者症状很明显，建议及早手术，可以选择开刀胆囊切除手术或者是腹腔镜微创胆囊切除手术，从而达到根治目的。

预防胆囊结石需要注意日常生活、还有饮食习惯调整，同时要做好定期体检。胆囊结石的发生和患者日常生活、饮食习惯关系密切，由于各种原因可以导致胆汁代谢异常，淤积于胆囊内，从而形成结石样病变。所以需要患者合理膳食，做到饮食规律，以清淡饮食为主，多吃一些蔬菜新鲜水果，例如菠菜，莴苣，苹果，猕猴桃等，少吃或者不吃含胆固醇较多的脂肪类食物，例如红烧肉，肥肠及鱿鱼等。同时还需要适当的多喝水，注意体育锻炼，注意控制好自身的体重，防止脂肪在体内的蓄积。一定不要抽烟饮酒，这样可以减轻对肝胆系统的刺激。另外，要做好定期体检，通过肝胆B超等检查项目，能够监测胆囊健康，对于发现胆囊结石的病变，及早进行干预和处理。

饮食的习惯和饮食结构对胆囊结石的发病率有明显相关性。因此胆囊结石的预防要从少吃高脂肪、高糖、高热量的饮食做起。预防特别要注意自身的饮食结构调整。要有合理的膳食结构、规律的饮食。定时定量，按点吃饭。并保持心情舒畅。