糯米莲藕是江南的一种小吃，但由于其主要材料含有大量的淀粉和糖，糯米莲藕不适合减肥的人。吃太多糯米莲藕容易发胖。
糯米是一种高能量的主食。糯米的热量最高。每100克糯米糯米大约有430卡路里。糯米莲藕含有大量糯米，糯米不宜消化。吃得太多会导致肥胖。
糯米莲藕尝起来又甜又脆，因为它在生产过程中加入了大量的糖。桂花糯米莲藕加红糖，普通糯米莲藕加冰糖，添加量大。因此，吃糯米莲藕会摄入大量的糖，导致肥胖。
配料：藕、糯米、红糖、桂花蜂蜜、红枣。
做法：
1.糯米浸泡、清洗、莲藕洗净、去皮、莲藕一端切段，用筷子将浸泡过的糯米塞入莲藕孔，将切碎的莲藕合上，用牙签固定。
2.放入锅中，加入适量水，加入红糖，大火煮沸，小火炖1小时，然后加入红枣、莲子和剩下的糯米，煮熟，取出冷却，食用时切片，倒入桂花蜜或红糖水。
1.用秋冬老藕做糯米藕，这样煮出来的味道就够软了。
2.选择外形匀称、中间粗大的藕，使藕孔足够大，容易装糯米。
3.煮糯米藕时不要先放糖，因为糖会使糯米不易煮熟。
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