茄子可以存放在冰箱里。如果茄子刚买回来不吃，几天后就会脱落。为了保持茄子的新鲜度，冰箱里的冰箱可以保存3到4天。
有些人买茄子放在冰箱里保鲜。一天晚上后，他们发现茄子的体积增加了三分之一。这不是因为茄子不能放在冰箱里，而是因为买的茄子被水浸泡了。放入冰箱后，茄子内部膨胀。最好不要吃这种茄子。茄子内部变质了。
茄子除了冷藏在冰箱里，还可以保存在阴凉通风的地方，茄子皮覆盖一层蜡，会使茄子发光，可以保护茄子，一旦蜡损坏，会使茄子受到微生物和腐烂，所以保存不是用水冲洗，防雨、碰撞、防热，保存在阴凉通风干燥的地方。
茄子不应存放在冰箱里。将茄子存放在冰箱里会大大降低茄子的营养价值。茄子会在一定程度上膨胀，茄子不再新鲜。
将茄子放入冰箱冷藏时，最好用保鲜膜包裹茄子，以免茄子中的水分迅速流失，不要放太久。
1.不要将热食放入运行冰箱，瓶装饮料不能放入冰箱，以免冻裂包装瓶。
2.冰箱食品不宜储存过多，应留有间隙，方便冷空气循环，减轻冰箱负担，延长冰箱寿命。
3.生熟食品要分类，储存时间和温度要合理，避免食品直接接触冰箱表面。
4.鱼和其他食物在放入冰箱前应先处理好。蔬菜和水果在放入冰箱前应将表面的水擦干。
