使婴儿不生病的营养素

经过SARS的冲击，您可能才惊觉在生活环境中到处看不见的细菌及病毒，竟随时会藉由呼吸、伤口及各种接触侵入我们人体。我们要怎么保护免疫系统发育还不如成人般完善的宝宝呢？

免疫系统就如同保卫身体的战士，随时都准备和侵入人体的细菌作战。免疫力的好坏决定了婴儿的健康状况，也决定了学习能力和生活质量。免疫力好的婴儿不容易生病，学习能力和生活质量好，所以很多母亲都想用饮食提高婴儿的免疫力，听说什么食物可以提高免疫力，不顾后果拼命买给婴儿吃。事实上，为了提高婴儿的免疫力，最重要和最简单的事情是让婴儿的饮食平衡，营养完整。

提高免疫力的营养素

营养不良和不均衡时，免疫系统衰弱，抗体减少，肺部和胃肠粘膜变薄，增加细菌和病毒等入侵的机会。因此，营养不均衡的婴儿不仅容易感冒，而且容易腹泻，还有更严重的感染。蛋白质、维生素a和β-胡萝卜素、维生素b群、维生素c、维生素e、矿物质中的铁、锌、硒、铜、锰等是维持免疫功能不可或缺的营养素。缺乏这些营养素，会影响到免疫机能而容易生病。

◎蛋白质

蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，蛋白质摄取不足的宝宝，由于无法制造足够的白血球和抗体，免疫机能会下降。

◎维生素A及β-胡萝卜素

维生素A及β-胡萝卜素的功能，是维持上皮及黏膜细胞的完整。上皮及黏膜细胞是阻绝细菌及病毒入侵的第一道防线，结构必须完整才能发挥功效；维生素A及β-胡萝卜素，还有捕捉破坏细胞的自由基之功能，可以保护细胞膜的完整性。

◎维生素b群

维生素b群的功能是维持细胞正常的新陈代谢和成长分裂，缺乏维生素b群中的任何一足都会降低细胞的活力，包括免疫系统。

◎维生素C

维生素C可以保护细胞，增强白球和抗体的活性，刺激身体制造与免疫功能相关的活性物质干扰素，破坏病毒，减少白球的损失。因此缺乏维生素C时，细菌及病毒侵袭成功的机率会提高，容易得到感染性疾病，所以成人在忙碌或生活压力大时，可以适度的补充维生素C。成年人和幼儿在身体感染的情况下，维生素c的需求量更大，需要补充维生素c。

◎维生素E

维生素ETA的功能是捕捉破坏细胞的自由基，保护细胞膜的完整性，增加抗体的数量。

◎矿物质

与免疫机能有关的酵素，常是由微量矿物质所组成的，例如近期最流行的SOD酵素，它们的组成份就是锌、硒、铜、锰等矿物质。微量矿物质存在于海藻、绿藻、小麦草、全谷类、蔬菜等食物中。现代人的饮食形态通常很精致，不吃粗米、全麦等粗糙的食物，经常吃快餐，蔬菜摄取量也少，微量矿物质摄取不足，容易影响免疫功能。

戒除不良生活习惯

身体和感情的压力、烟草和二手烟草、环境污染、睡眠不足、运动不足等也是免疫力的杀手。因为它们会增加自由基的产生，加快营养成分的消耗，抑制营养成分的吸收，减弱免疫细胞的功能。因此，全家人不仅要平衡饮食，还要培养运动习惯和休闲兴趣，消除不良生活习惯，保持心情开朗，提高全家人和婴儿的免疫力。