安博平台, > 营养饮食 > 人群饮食 > 儿童饮食

半生熟的鸡蛋更有营养吗?学龄前儿童不宜吃半生熟蛋

儿童饮食编辑 安博平台,
716次浏览

关键词: #儿童 #鸡蛋

6岁左右的孩子营养需求高,只吃普通的饭菜,往往不能满足他们的身体发育需求。尤其是一些高蛋白食品,鸡蛋营养丰富,可以适当给孩子多吃。有些父母认为煮半熟的鸡蛋营养价值很高,这是错误的看法。

实际上,孩子吃这种鸡蛋甚至可能产生害处。这是什么原因呢?

本来每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克,脂肪11.6克,钙、磷、铁、维生素等物质含量也很高。但蛋白中含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶,这两种物质可阻碍蛋白被人体分解、消化、吸收。

因此,给孩子吃鸡蛋时,必须破坏,有效利用鸡蛋中的营养。在高温下,这两种物质可以分解,在不完全成熟的鸡蛋中,这两种物质没有被破坏,有些蛋白质不能在体内消化吸收,在代谢过程中排出。

另外,鸡蛋在形成过程中,细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内。在半熟的鸡蛋里,细菌没有全部被杀死,容易感染疾病。因此,不要给孩子吃半熟的鸡蛋。

现在的人吃鸡蛋的花样越来越多,杨振娥说喝生鸡蛋、开水冲鸡蛋等对人体健康不利。鸡蛋中的生物素对人体有害,这些吃法不能破坏生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黄,也不够合理。

对不同年龄段的人如何吃鸡蛋?零到一岁的婴儿适合吃蒸蛋汤和蛋花汤。这两种方法可以缓解蛋白质,容易被孩子消化吸收的1、2岁后可以吃煮鸡蛋,2岁后可以吃炒鸡蛋的老年人尽量不要吃鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、青辣椒、虾米等。

如果你吃水煮鸡蛋,鸡蛋最好煮得更嫩,也就是开锅后再煮五六分钟就可以了,这个时候鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,吃这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高。鸡蛋煮得时间过长,蛋黄的营养素很难被人体吸收。吃煮鸡蛋的时候要细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。

据最新科学研究表明,半生的鸡蛋最适宜人的食用,但请尽量选择较为新鲜的鸡蛋。

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

血压139mmHg,84mmHg正常吗 肠息肉术后1至7天的饮食注意事项有哪些 为什么23价肺炎疫苗容易发烧 月子里腰疼怎么办 儿童手骨折痛几天 脸上起红疹怎么办 长期吃中药,会伤害肝肾吗 心理治疗费用收取标准 青春期减肥要节食吗? 睡觉流汗是怎么回事 没有牙根能镶牙吗 生化自然流产可以洗头吗 桃花可以做什么药 拉拉秧的功效与作用 吃蜂蜜会导致蛀牙吗 脱发的几种类型和原因 早孕见红和月经的区别有哪些?早孕见红和月经的不同之处你知道吗 脊椎空洞症能治好吗 羊水破了什么感觉 血糖手表真的能测血糖吗 头皮屑特别多是什么原因 金黄色葡萄球菌是致病菌吗 人参不能与什么药配伍 腰间盘突出打什么吊瓶有效 新生儿脱水有什么症状 晚上开灯睡觉孩子会早熟吗 红鲫鱼什么人不能吃? 颈肩腕综合征有什么症状 洋葱的功效与作用 女性胆囊炎早期症状是什么 前列回春胶囊怎么样呢 前列回春胶囊的主要功效是什么 小儿清肺化痰口服液要服用多久才有效果 小儿清肺化痰口服液的用量 替普瑞酮胶囊效果怎样 替普瑞酮胶囊的功效是什么 香菊颗粒(毕通)孕妇可以吃吗 香菊颗粒是治疗什么病的 通塞脉片有什么作用 通塞脉片的规格是怎样的 左乙拉西坦片需要吃几年能停药 左乙拉西坦片能长期服用吗 健胃十味丸的功效有哪些 健胃十味丸的主要成分是什么 百令片功效与作用是什么 百令片的成分有哪些 美他多辛片有什么用药禁忌吗 美他多辛片的注意事项 和胃疗疳颗粒多少钱 和胃疗疳颗粒的真伪如何辨别