安博平台, > 养生保健 > 食疗养生 > 养生饮食

怎么煮绿豆汤好喝

养生饮食编辑
0次浏览

绿豆汤怎么煮?

1、不要放太多绿豆,一层铺锅底;否则,由于加热不足,上面的绿豆可能无法爆炸。

2、煮干水大约需要10-15分钟。第一次煮的时候,最好看看锅边。如果烧干烧焦,一锅绿豆就不能用了。

3、再加水后不要盖住锅盖,这样容易溢锅。

4、要加冰糖,不要加白砂糖,冰糖煮的味道很好吃。

5、加糖的时候可以试试甜度。但是冷冻后的味道会比热的时候淡,所以试试的时候允许稍微甜一点。

6、用铁锅煮绿豆汤不仅会干扰绿豆的抗氧化作用,还会阻碍金属离子的吸收。因此,煮绿豆汤时,用铁锅是最不合适的,用砂锅是最理想的。

7、每天煮绿豆汤的时候,很难保持黄绿色,因为煮的时间太长,接触氧气充分。不妨尽快取出煮沸10分钟内的汤,因为此时豆汤的颜色是绿色的,溶解的物质主要是豆皮中的活性成分,氧化程度最低,清热能力最强。

提示绿豆汤不变色:

1、直接用纯净水煮。

2、如果家里没有纯净水,用自来水煮绿豆汤也不是不可能保持绿色。煮绿豆汤时,加入半勺白醋或挤入半勺柠檬汁,使绿豆汤在空气中长时间保持绿色。

3、煮绿豆汤时,还应盖上锅盖,尽量减少与氧气的接触面积,减少氧化。

附:在绿豆汤中,皮比肉更有营养

烹调绿豆时,很多人会扔掉绿豆皮;制作绿豆粉丝和豆沙时,传统上不仅会丢弃豆皮,还会一起扔掉煮豆的水。事实上,绿豆的真正好处在于它的皮肤

研究发现,绿豆中的活性成分大多存在于绿豆皮中,两瓣叶中的主要成分是蛋白质和淀粉。绿豆皮含有大量的抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂苷等。还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心苷和大量膳食纤维。

研究表明,对大鼠使用绿豆皮提取物可以显著减少热活动对其健康的损害。研究还发现,高温后使用绿豆皮提取物比高温处理前更有效。这表明,在炎热的夏天喝绿豆汤是一种很好的避暑措施。与此同时,体外研究还发现,绿豆中的活性物质可以抑制各种癌细胞的生长。

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

西红柿含糖量高吗 什么是塑美极?除皱紧肤美容术 绞股蓝的功效和作用 女性如何保养卵巢 常按7个穴位保养卵巢 吃素食的好处有哪些 一直吃素好吗 逐渐退烧的三个过程 怎么抓住男人的心?8大妙招俘获他的心 治疗糖尿病的十大偏方 男人健康减肥方法有哪些 最全的美容护肤小常识 女人出轨后最常见的10个征兆 吃核桃好处多 推荐四种吃法营养翻倍 男性的荷尔蒙在多少岁达到顶峰?荷尔蒙旺盛的男性会有什么共性? 如何快速减掉水桶腰 7大方法秒变小蛮腰 上台发言紧张声音发抖怎么办 为什么秋天适合进补 秋天进补吃什么 发烧最多不能超过几天 39度不能超过2天 最受女性欢迎的5大减肥茶 如何预防鱼尾纹 吃完香蕉皮别丢 拿来擦脸好处多 腿脚浮肿是什么原因 腿脚水肿怎么办 哪些人不适合喝绿茶 喝绿茶有什么注意事项 什么是田七 田七的功效与作用 末伏的寓意是什么,末伏有什么需要注意的? 夫妻肺片怎样做 请学这三种 荠菜的作用与功效 什么是绿矾 绿矾的功效与作用 小孩子不能多吃的食物有哪些 儿童饮食禁忌 9个最有效的懒人减肥法 男人梦见蛇是什么预兆?隐藏着怎样的深层含义? 强力枇杷膏小孩能用吗 强力枇杷膏的适应人群有哪些 乳酸亚铁口服液一般服用多长时间 乳酸亚铁口服液的不良反应是什么 益气养血口服液的禁忌有哪些 益气养血口服液的主要功效 小儿化食口服液的注意事项是什么 小儿化食口服液主治什么病 泌尿宁胶囊能治前列腺炎吗 泌尿宁胶囊吃多久见效 格列喹酮片是一种什么药 格列喹酮片有什么功效 茜芷胶囊有什么不良反应 茜芷胶囊的价格贵不贵 氨糖美辛肠溶片会影响性功能吗 氨糖美辛肠溶片可以长期服用吗 保胎无忧片治疗宫缩吗 保胎无忧片服用时需注意什么 使用富马酸依美斯汀滴眼液有什么需要注意的呢 适应症是什么