饭后血糖8.5mmol/L算不算高，需要看进餐后多久的血糖水平，不能一概而论。如果餐后1小时或者2小时的血糖浓度是8.5mmol/L，血糖轻度升高，一般来说餐后2小时内血糖浓度应该低于7.8mmol/L，超过7.8mmol/L但是低于11.1mmol/L的情况下考虑是糖耐量受损，可以检查糖化血红蛋白看一下最近三个月的血糖代谢情况，另外进行OGTT也就是葡萄糖耐受性试验来确诊。餐后2小时，在胰岛素的作用下，血糖浓度开始逐渐下降，一般来说餐后3-4小时，血糖浓度应该会恢复到空腹状态水平，参考值范围应该是：3.9-6.1mmol/L，超过最高值6.1mmol/L考虑是血糖升高。所以如果餐后3-4小时血糖浓度8.5mmol/L，算是比较高的，这种情况下不能明确是糖尿病还是糖耐量受损了，需要进一步进行空腹血糖、餐后2小时血糖监测，糖化血红蛋白、OGTT试验等来明确诊断。血糖升高可能会影响身体健康，从长远来看，血糖代谢异常容易造成微循环障碍，影响末梢血运，也可能影响神经功能，造成肢体末梢感觉异常，高血糖也是心脑血管疾病发生的危险因素之一。血糖升高的人要注意控制糖分和脂肪类食物的摄入，积极锻炼身体控制体重，肥胖造成的高血糖，减低体重对控制血糖是比较有效的。

餐后两小时血糖比一小时高，可能是体内血糖代谢紊乱造成的，糖耐量受损状态或者是糖尿病状态。进餐后半小时到一小时血糖开始升高，一小时后血糖浓度达到高峰，两小时后血糖逐渐下降，三小时后血糖基本上回到空腹状态。在这过程中，胰岛素起着非常重要的调节作用，在餐后一小时血糖达到高峰时，胰岛β细胞分泌的胰岛素会明显增多，两小时后胰岛素的水平开始下降，三小时的胰岛素水平接近于空腹状态。正常人血糖变化时间和胰岛素变化时间应该是同步的。但如果餐后两小时血糖水平居高不下，考虑胰岛素分泌延迟释放，或者身体出现胰岛素抵抗，就会出现餐后两小时的血糖高于餐后一小时血糖的现象。这种情况提示体内胰岛素分泌异常，可能伴有血糖代谢的障碍。需要进一步进行糖耐量的检查，也就是OGTT的检查，如果餐后2小时血糖大于7.8mmol/L但是小于11.1mmol/L，应考虑为糖耐量受损，此时餐后两小时的血糖会高于餐后一小时的血糖；糖耐量受损可能和日常饮食结构不合理有关，也可能是肥胖、妊娠期、疾病等等造成的，此时要引起高度重视，调整饮食结构和饮食习惯，控制体重，密切监测血糖变化。如果餐后2小时血糖≥11.1mmol/L，则考虑为糖尿病，需要进一步确定诊断，这种情况下需要积极口服降糖药。

糖尿病患者可以吃苹果。新鲜水果中含有丰富的维生素和矿物质，对糖尿病病人防止动脉硬化、视网膜病变、便秘等有一定好处。糖尿病人吃水果有四个基本原则：一、欲吃水果，血糖浓度应控制平稳。否则请先用黄瓜、西红柿等代替水果。二、吃水果的时间。水果一般作为加餐食用，也就是在两次正餐中间或睡前一小时吃，可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。三、吃水果的数量。根据水果对血糖的影响，每天可食用200克左右的水果，同时应减少半两的主食，这就是食物等值交换办法，每日摄入的总热量保持不变。四、水果的选择。不少病人以为“不甜”的水果就可多吃，事实上水果无论甜、酸都含有一定量的葡萄糖和果糖，不可单凭吃起来带酸来判断葡萄糖果糖的含量的高低。糖尿病病人应多选择低生糖指数的水果，有助于保持血糖稳定。

空腹血糖大于等于七点零毫摩尔每升，再加上口渴、多饮、多尿及难以解释的体重减轻等糖尿病症状就可以诊断为糖尿病。葡萄糖耐量试验（OGTT）2h血糖小于为正常糖耐量，七点八至十一点零毫摩尔每升为糖耐量受损，大于等于十一点半一毫摩尔每升或者随机静脉血浆血糖大于等于十一点半一毫摩尔每升再加上上述口渴、多饮、多尿及难以解释的体重减轻糖尿病症状诊断为糖尿病。正常人空腹血糖三点九至六点零毫摩尔每升，六点一至六点九毫摩尔每升为空腹血糖调节受损。糖尿病是一组由胰岛素分泌或作用缺陷所引起的以血糖升高为特征的代谢性疾病。在糖尿病进展过程中，很多人会出现血糖调节受损包括空腹血糖受损及糖耐量减低，这种情况如果及时干预就会延迟或者不进展为糖尿病，如果任由其发展就会慢慢转变为糖尿病。

糖尿病的并发症主要是由高血糖引起，分为：急性并发症、慢性并发症。糖尿病急性并发症是由于高血糖太严重，直接引起来。比如糖尿病酮症酸中毒、高血糖高渗性的综合征，这个时候血糖很高，需要及时到医院去进行治疗，否则会威胁到自己生命。由于胰岛素的应用，这些急性并发症已经减少或者容易得到控制。而对糖尿病人的健康影响更大的是糖尿病的慢性并发症，比如糖尿病的视网膜病变，会造成失明。糖尿病肾病，会造成肾功能不全，患者要进行透析。糖尿病的神经病变，比如麻木、疼痛或者感觉迟钝。一些和糖尿病相关的并发症，比如糖尿病人容易得高血压、动脉硬化，最后可能发生心梗、脑梗或者下肢动脉堵塞等大血管病变。