巧妙地吃三餐很有智慧

每位家长都想自己的孩子变得更聪明，原来，除了后天学习努力外，饮食也可助孩子长智慧！

早餐

科学家通过实验发现，早餐吃稀饭、炒面、甜面包等碳水化合物，由于糖和淀粉含量多，使脑中的血清素增加，而血清素有镇静作用，故可能使人的智力在早晨无法达到最高峰。熏肉、鸡蛋和油条含有大量脂肪和胆固醇，不易消化，减少流入大脑的血液，降低大脑的敏感度。

因此，早餐应该吃脂肪含量低的食物，如瘦肉、鲜果或果汁，并喝一两杯咖啡或牛奶，可使人头脑更灵活，反应更敏捷。

午餐

科学家的研究表明，面包、面条、米饭、甜点等食物会打瞌睡，男性会变得懒惰。而鸡肉、鱼等高蛋白食物，可使人的血液中氨酸增加，它穿过血脑障壁而进入脑中之后，可转化成为使头脑保持敏锐的化学物质——多巴胺和去甲肾上腺素。此外，酰胆碱对大脑的记忆功能起着重要作用，因此在午餐中，儿童可以适当安排含胆碱的鱼、肉、蛋黄、大豆及其产品。

晚餐

一般情况下，晚餐宜食碳水化合物食品，因为这类食物可促使体内分泌胰岛素，以助肌肉细胞吸收血中的大部分氨基酸，进而使较多的色氨酸进入脑部，转化为有镇静作用的血清素，帮助人们更好地休息、睡眠。但是，如果夜间需进行耗费精力、气力的学习，则宜补充适当的蛋白质，如牛排、鱼等。