安博平台, > 营养饮食 > 食材百科

羊肉膻味大怎么办?10种方法去除羊肉膻味

食材百科编辑
1932次浏览

1、萝卜去膻法

将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。

2、米醋去膻法

将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。

3、绿豆去膻法

煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味。

4、咖喱去膻法

烧羊肉时,加入适量咖喱粉,一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜,煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。

5、料酒去膻法

将生羊肉用冷水浸洗几遍后,切成片、丝或小块装盘,然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀,待羊肉充分吸收调料后,再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候,料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。

6、药料去膻法

烧煮羊肉时,用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮,不但可以去膻,还可使羊肉具有独特的风味。

7、浸泡除膻法

将羊肉用冷水浸泡2~3天,每天换水2次,使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出,也可减少羊肉膻味。

8、桔皮去膻法

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

西红柿含糖量高吗 什么是塑美极?除皱紧肤美容术 绞股蓝的功效和作用 女性如何保养卵巢 常按7个穴位保养卵巢 吃素食的好处有哪些 一直吃素好吗 逐渐退烧的三个过程 怎么抓住男人的心?8大妙招俘获他的心 治疗糖尿病的十大偏方 男人健康减肥方法有哪些 最全的美容护肤小常识 女人出轨后最常见的10个征兆 吃核桃好处多 推荐四种吃法营养翻倍 男性的荷尔蒙在多少岁达到顶峰?荷尔蒙旺盛的男性会有什么共性? 如何快速减掉水桶腰 7大方法秒变小蛮腰 上台发言紧张声音发抖怎么办 为什么秋天适合进补 秋天进补吃什么 发烧最多不能超过几天 39度不能超过2天 最受女性欢迎的5大减肥茶 如何预防鱼尾纹 吃完香蕉皮别丢 拿来擦脸好处多 腿脚浮肿是什么原因 腿脚水肿怎么办 哪些人不适合喝绿茶 喝绿茶有什么注意事项 什么是田七 田七的功效与作用 末伏的寓意是什么,末伏有什么需要注意的? 夫妻肺片怎样做 请学这三种 白露时节养生:顺应自然,保健康于无形 早上几点起床最健康?不是5点也不是7点,50岁以上最好看看 摆脱大肚婆的6个小妙招 黄瓜的家常做法 黄瓜减肥法 为什么有些人容易脸红 不仅仅是害羞那么简单 强力枇杷膏小孩能用吗 强力枇杷膏的适应人群有哪些 乳酸亚铁口服液一般服用多长时间 乳酸亚铁口服液的不良反应是什么 益气养血口服液的禁忌有哪些 益气养血口服液的主要功效 小儿化食口服液的注意事项是什么 小儿化食口服液主治什么病 泌尿宁胶囊能治前列腺炎吗 泌尿宁胶囊吃多久见效 格列喹酮片是一种什么药 格列喹酮片有什么功效 茜芷胶囊有什么不良反应 茜芷胶囊的价格贵不贵 氨糖美辛肠溶片会影响性功能吗 氨糖美辛肠溶片可以长期服用吗 保胎无忧片治疗宫缩吗 保胎无忧片服用时需注意什么 使用富马酸依美斯汀滴眼液有什么需要注意的呢 适应症是什么