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白胡椒粉的功效与作用

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白胡椒别名:古月粉

食材介绍

主要产于印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国家的热带植物胡椒树果实,广东省海南岛也有生产。胡椒味辛辣芳香,性热。除了去腥增香,还有祛寒消积食的作用,但多吃会刺激胃粘膜,引起充血。胡椒粉是用干胡椒粉碾压而成,有白胡椒粉和黑胡椒粉。黑胡椒是用未成熟的果实加工而成,白胡椒是在果实完全成熟后采摘加工而成。黑胡椒的辣味比白胡椒强,香中带辣,祛腥提味,多用于烹调内脏、海鲜类菜肴。

营养价值

1.胡椒的主要成分是胡椒碱,它还含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮,能去除腥味,解油腻,帮助消化。

2.胡椒的气味可以增进食欲。

3.胡椒粉性温热,对胃寒引起的胃痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,治疗风寒感冒

4.胡椒具有防腐抑菌作用,可解鱼虾肉毒。

5.白胡椒能散寒健胃,增进食欲,帮助消化,促进出汗;还能改善女性白带异常和癫痫。

适用人群

一般人都可以吃。

消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼病患者慎食。

食用效果

胡椒味辛性热,入胃大肠经;

具有温中下气、祛痰解毒的功效;

主治冷痰食积、上腹冷痛、恶心、呕吐清水、腹泻、冷痢;外敷治疗疮肿、毒蛇咬伤、狗咬伤;还能解毒食物毒素。

1.温中散寒:用于腹痛、呕吐、腹冷引起的腹泻、肠鸣;

2.醒脾开胃:本品小剂量可增进食欲,治疗食欲不振和消化不良。

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