安博平台, > 养生保健 > 食疗养生

大寒节气吃什么 介绍传统饮食习俗

食疗养生编辑
0次浏览

大寒节气吃什么?人们有不同的饮食习俗,比如老北京大寒吃“消寒糕”,广东人吃糯米,南京人喝鸡汤。。。大寒节气吃什么?以下小系列将介绍大寒节气的四大饮食习俗。

大寒节气饮食习俗

1、八宝饭

民间有一种说法是在寒冷的节气里吃糯米,因为糯米可以滋养人体的健康,吃后会全身发热,发挥御寒、滋养胃、滋养的作用。糯米制成的最典型的食物是八宝米。糯米蒸熟,与糖、猪油、桂花混合,倒入红枣、薏米、莲子、龙眼肉等水果设备中,蒸熟后倒入糖卤汁。味道很甜,是一个很好的节日和客人。

关于八宝饭的起源有自己的看法。据说是周王伐纣后的庆祝食品。所谓“八宝”,是指辅助周王的八位圣人。然而,更可靠的解释是,八宝饭起源于江浙两省,直到江南大师进入北京担任皇家厨师才传到北方。如今,宁波、嵊州和嘉兴也保留了过年吃八宝饭的习俗。

2、年糕

吃“冷蛋糕”的习俗在北京有着悠久的历史。“冷蛋糕”是一种年糕,不仅因为糯米比大米含糖量高,吃后全身感觉温暖,有温暖寒冷、肺、脾、胃的作用,人们选择在“冷”这一天吃年糕,有“高”的意思,吉祥、安全、一步一步。

因此,在老北京的习俗中,大寒这一天,一家人分享年糕,既有吉祥味,又能驱散身上的寒意,因此被称为“消寒蛋糕”。

3、鸡汤

在寒冷的冬天,南京人的日常饮食有更多的炖汤和汤。大寒已经是农历四九左右了。传统的191只鸡的饮食习俗仍然受到许多市民和家庭的尊重。南京人大多选择老母鸡,或单独炖,或加入参须、枸杞、黑木耳等炖菜。在寒冷的冬天喝鸡汤真是一种享受。

炖汤不应该用高压锅,因为营养物质可以在小火慢炖的过程中慢慢释放。虽然使用高压锅可以缩短煮肉的时间,但它不能达到煮汤的效果。因此,在煮鸡汤时,应选择砂锅,先用大火煮10分钟,然后用小火慢炖。此外,在煮汤时,尽量不要打开锅盖,否则很容易“跑步”影响鸡汤的味道。

4、糯米饭

俗话说:“小寒大寒,无风自寒”。早上吃糯米驱寒是一种传统习俗。人们认为糯米比大米含糖量高,吃了之后全身感觉暖和,有利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气的作用,最适合在寒冷季节吃糯米。此外,糯米意味着温暖,从年初到年底,“温暖的帽子”意味着吉祥。

糯米味甘,性温,具有御寒滋补的功效。人们可以煮糯米,也可以用糯米、大米、红豆、薏米、莲子、枸杞、龙眼肉、红枣等蒸。,然后加入一些白糖,可以健脾益气,养血安神。适用于身体虚弱、疲劳、乏力等气血两虚的人群。

大寒节吃什么能防寒?

1、彩椒

红、黄、绿辣椒富含多种维生素和微量元素,尤其是抗氧化VC,能促进血液循环,维持免疫功能。冬天经常吃一些辣椒可以提高抵抗力,是预防感冒的好食物。

2、红枣

红枣味甘温,具有补气养血安神的功效。人体血液中缺铁怕冷。因此,冬季手脚冰冷的女性可以多吃红枣。增加铁的摄入可以提高身体的耐寒性,补充气血。

3、核桃

核桃不仅富含不饱和脂肪酸,可以促进心脏健康,还富含磷脂和维生素E,有助于抗寒。

4、红薯

红薯是一种营养丰富的食物。由于红薯能为人体提供大量的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C,具有补虚益气、健脾健胃、强肾阴、暖胃益肺的功效。因此,经常吃红薯可以防止肝肾结缔组织萎缩和胶原病的发生。

5、糯米

在寒冷的节气里,人们有吃糯米的习惯。糯米比大米含糖量高,吃了之后全身都会觉得暖和。中医认为糯米有补中益气的功效,最适合在寒冷季节吃糯米。

6、羊肉

羊肉味甘温,富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐、钙、磷、铁等营养成分。具有暖中补虚、开胃健脾、益肾养肝、御寒祛湿的功效。冬季常食还能保护胃肠粘膜,增加消化酶分泌,促进消化吸收。

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

西红柿含糖量高吗 什么是塑美极?除皱紧肤美容术 绞股蓝的功效和作用 女性如何保养卵巢 常按7个穴位保养卵巢 吃素食的好处有哪些 一直吃素好吗 逐渐退烧的三个过程 怎么抓住男人的心?8大妙招俘获他的心 治疗糖尿病的十大偏方 男人健康减肥方法有哪些 最全的美容护肤小常识 女人出轨后最常见的10个征兆 吃核桃好处多 推荐四种吃法营养翻倍 男性的荷尔蒙在多少岁达到顶峰?荷尔蒙旺盛的男性会有什么共性? 如何快速减掉水桶腰 7大方法秒变小蛮腰 上台发言紧张声音发抖怎么办 为什么秋天适合进补 秋天进补吃什么 发烧最多不能超过几天 39度不能超过2天 最受女性欢迎的5大减肥茶 如何预防鱼尾纹 吃完香蕉皮别丢 拿来擦脸好处多 腿脚浮肿是什么原因 腿脚水肿怎么办 哪些人不适合喝绿茶 喝绿茶有什么注意事项 什么是田七 田七的功效与作用 末伏的寓意是什么,末伏有什么需要注意的? 夫妻肺片怎样做 请学这三种 夏季炎热养生该怎么做 防暑是最为关键项目 瘦腰最快的9个方法 快来试一试 妈宝男在恋爱中有哪些表现 中医戒烟防烟瘾的偏方 六个动作让你在水中轻松减肥 强力枇杷膏小孩能用吗 强力枇杷膏的适应人群有哪些 乳酸亚铁口服液一般服用多长时间 乳酸亚铁口服液的不良反应是什么 益气养血口服液的禁忌有哪些 益气养血口服液的主要功效 小儿化食口服液的注意事项是什么 小儿化食口服液主治什么病 泌尿宁胶囊能治前列腺炎吗 泌尿宁胶囊吃多久见效 格列喹酮片是一种什么药 格列喹酮片有什么功效 茜芷胶囊有什么不良反应 茜芷胶囊的价格贵不贵 氨糖美辛肠溶片会影响性功能吗 氨糖美辛肠溶片可以长期服用吗 保胎无忧片治疗宫缩吗 保胎无忧片服用时需注意什么 使用富马酸依美斯汀滴眼液有什么需要注意的呢 适应症是什么