马兰头的功效与作用有哪些

马兰头
简介:本产品是菊科植物马兰的全草和根。它是一种多年生草本植物,生于山坡、田野和路边,分布在全国各地。夏秋收获全草,清洗、新鲜或干燥。
马半根茎呈细长的圆柱形,大部分是浅棕色和黄色的细根和须根。茎圆柱形,直径2-3mm,表面呈黄绿色,有细纵纹,质脆,易折断。截面中央有白色髓,叶子相互生长,叶子皱缩卷曲,大部分已经破碎。完整者展平后呈倒卵形、椭圆形或披针表,毛发较短,有的在枝顶可见头状花序,花呈淡紫色或结果。瘦果倒卵形,圆形,扁平,有毛。气微,味微涩。
马兰的全草和根可作药用,主要用嫩芽煎服。
季节:夏、秋
马兰头的功效和作用
如何选择马兰头
购买:茎直立,有时略带红色,叶脉通常离基3出,表面粗糙,两侧毛发短,春季采摘嫩茎叶作为蔬菜。
马兰头的制作技巧
烹饪时,可与多种肉类和蔬菜搭配,但加热时间不宜长,旺快成为好。