川贝母的吃法

川贝炖雪梨:先将雪梨洗净剥皮,然后切开去核取空,将整个梨做成梨杯。在梨杯中加入几粒川贝和冰糖,盖上梨盖,用牙签轻轻固定。然后将雪梨放入碗中,加入冰糖和水,蒸30分钟。川贝炖雪梨具有良好的清热、化痰、止咳作用。
川贝炖猪肺:川贝母10克,带气管猪肺1副,蛋清2片,白胡椒0.3克,盐和酱油适量;将川贝母和白胡椒研究成细末,取蛋清,不将二味药混合成糊状;将糊状物全部倒入洗净的猪肺气管中,然后用绳子扎管口,放入铝锅或砂锅中,加水适量,用小火煮熟,吃的时候加入少许细盐和酱油调味。
川贝炖鹧鸪:川贝3克,鹧鸪1只,南北杏5克,姜1片,盐等。;杀死鹧鸪后,清洁内脏,洗净备用;将川贝、鹧鸪、南北杏、姜片放入炖锅/锅中,煮熟后加入盐调味。
川贝炖瘦肉:川贝、瘦肉、水;取川贝10克,瘦肉50克,加水150毫升;隔水炖60分钟。
川贝炖蜂蜜:川贝母12克(川贝末6克)、30克蜂蜜;将川贝母去除杂质并打碎;将川贝母放入炖锅中,加入蜂蜜,隔水炖1小时。