川贝的几种分类
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川贝有很多种,我们可以根据不同种类的原植物将其分为“松贝”、三大类:“青贝”和“炉贝”。
1、松贝
过去,它被称为松贝,也被称为“珍珠贝”,因为它集散在四川省松潘县附近。、“米贝”。本品呈圆锥形或近球形,表面呈白色,质地坚硬酥脆,截面呈白色,粉色。气微,味微苦。
2、青贝
过去,它被称为青贝,因为它分布在四川省青川县附近,呈扁球形。外层两个鳞瓣大小相似,形状相对一致,顶部形成裂缝。鳞瓣内有心芽和小鳞叶2~三根细圆柱形残茎,底部钝圆。气微,味微苦。
3、炉贝
它以其分布在剑炉中而闻名,形状为长锥形,是川贝中最大的个体。外观为白色或浅黄棕色,有些有棕色斑点,俗称“虎皮斑”。外层有两个鳞片,大小相似,顶部形成一个略尖的裂缝,里面有小鳞片叶子和心芽。质地不如前两种川贝坚实,截面粗糙。气微,味微苦。