美味又有营养价值的食物是人们在生活中比较重视的,而营养价值高的食物非鸡蛋莫属,鸡蛋的营养价值堪比肉类,而且鸡蛋的食用方法多种多样,可以用各种烹饪方法来进行制作,其中,炖鸡蛋是一种比较新颖的烹饪方法,不会破坏鸡蛋的原味及营养,而在制作简单,下面就来看看炖鸡蛋的做法怎么做吧。
1.取一个稍大一点的鸡蛋,打入碗中。
2.用筷子或者打蛋器打散均匀,直到蛋清与蛋黄完全融合为止。
3.再倒入少许温开水,继续打鸡蛋。
4.打好后放入添水的小锅,开中火,隔水炖5分钟左右。
5.此时,可以将醋、生抽(或味极鲜)、鸡精、香油、凉开水调汁。
6.5分钟左右,鸡蛋就炖好了,时间可自己掌握,嫩点就时间短些,想吃老些的就长些。
7.最后,把调好的汁倒入炖好的鸡蛋就可以食用了!而且非常适合小孩子吃!
营养价值:
1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。
2.鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。