卢成瑜
广州医科大学附属第一医院
主任医师
脂肪肝可以吃一些绿叶类的蔬菜，以及番茄、胡萝卜等。脂肪肝是由于机体内营养过剩，导致脂肪在肝脏内沉积而形成，所以需要在饮食上减少热量的摄入。脂肪肝建议多进食新鲜的蔬菜、水果，而在蔬菜中一般以绿叶类的蔬菜比较适合，如青菜、菠菜、茼蒿、油麦菜等。这些食物含有叶绿素和丰富的维生素，同时热量非常低，非常适合脂肪肝。脂肪肝也可以食用一些胡萝卜。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能够加速脂肪在体内的代谢。但是脂肪肝并不适合食用过多的土豆、南瓜、豆类。因为这类蔬菜含有比较多的淀粉，而淀粉属于高碳水化合物，食用过多会不利于脂肪肝的恢复。
