幼儿贫血多为营养摄入不均匀

现在孩子喜欢吃，很多孩子不喜欢吃蔬菜，特别是蔬菜、胡萝卜、豆类等有营养的食物。孩子的饮食习惯也很差，只有少数幼儿从头到尾都能独立吃饭，大部分孩子都在等老师喂食，很多孩子吃饭时坐不住，总是东转西转，吃饭习惯不好，以下文章是关于现在孩子的饮食习惯引起的缺铁性贫血。市教育科学研究院本月完成了上海学前儿童家庭饮食和营养保健现状研究的大规模调查，结果显示，上海小团伙的嘴越来越狡猾，4成以上的儿童以甜食和肉类为最喜欢的食物，面点、奶类等很多食物爱好者很少。另外，1成以上的人偶吃早饭不规则，6成的孩子不能独立吃饭，这些坏习惯使孩子的营养摄入非常不均衡，幼儿的缺铁性贫血率很高。

研究人员向上海1258名3-6岁幼儿家庭发送问卷，最终获得的1153份有效答卷显示，91.1%的家庭每天为孩子准备点心，只有不到1成的家庭不能经常提供水果。然而，面对丰富的选择，孩子依然频频说“不”，只把甜品和肉当作“最爱”的孩子分别达到21.8%和21%。专家在寻找原因的过程中发现，食物味道不好是孩子不喜欢吃蔬菜水果等食物的最主要原因，有两成以上的幼儿不喝牛奶，理由是相当讨厌牛奶的味道。另外，近一半的监护人意识到饮食不符合孩子的味道，咀嚼食品很困难。但一些大人仍会采用逼迫、哄骗等方式强行喂食，这使幼儿对食物更为反感，从而形成“条件反射”不愿再尝试。研究表明，特别喜欢甜食的孩子中，肥胖、龋齿、视力低于普通人的概率高于普通幼儿的数倍，而且不能独立饮食，饮食速度慢的比例也显着增加，能独立饮食的孩子只占4成。

上海幼儿的早餐状况同样令人担忧。调查发现，11.2%的孩子不是每天吃早饭。每天坚持吃早餐的孩子中，约有2.2%在学校途中吃饭，其卫生状况得不到保障。市医营养师昨日指出，保证学前儿童每日营养摄入合理成为家长的要求，并列入上海市学前教育条例。因为从某种意义上讲，儿童的智力是“吃”进去的，大人需特别注意粗细粮、动植物油、荤素和干稀等搭配，保证每餐为孩子提供面食类、奶类、肉类、蔬果类等四类食物中的三类，并补充适当的多种营养素。