年末聚餐饮酒多？4招让你远离酒精肝

随着人们生活水平的不断提高，日常生活中高热量饮食的摄入量普遍增加。此外，年轻白领工作压力大，缺乏锻炼，生活节奏快，脂肪肝发病率逐年上升，越来越年轻。

酒精肝是什么？

简单来说，酒精肝是肝细胞中脂质的异常积累，主要是中性脂肪甘油三酯(>50%)，其他脂质成分、糖原含量、蛋白质和水分也相应增加，但磷脂/胆固醇酯的比例往往会下降。

脂质是自然界中可用于身体的有机物质，可分为脂肪和脂类。脂肪是三酯酰甘油或甘油三酯，主要包括磷脂、糖脂、胆固醇及其酯。肝脏是身体脂质代谢的中心，它能合成和储存各种脂质，不仅能提供肝脏，还能提供全身的需要。脂质成分在体内处于相对平衡和不断变化的状态，受饮食、营养、激素和肝功能状态的影响，在体内进行调节。在正常情况下，甘油三酯经常在肝脏和脂肪组织之间反复循环，肝脏氧化脂肪酸的能力有一定的限制，但再酯化甘油三酯的能力几乎没有上限，经常导致肝脏甘油三酯的积累，形成脂肪肝。

过去，医学界认为脂肪肝是肝脏脂肪堆积过多的病理状态，不会引起肝炎和肝纤维化。然而，大量的临床研究结果证明，脂肪肝是临床上最常见的慢性肝病，与生活方式密切相关。

吃柑橘可以有效预防酒精肝

过量饮酒会导致酒精性肝炎、脂肪肝和肝硬化。每天吃一个以下柑橘的人患酒精性肝炎的几率几乎是每天吃3~4个柑橘的人的两倍。专家认为，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎和肝硬化患者的抗氧化能力降低，而富含类胡萝卜素和维生素的柑橘可以提高抗氧化能力。

专家指出，动脉硬化会随着年龄的增长而恶化，饮食、吸烟、饮酒等生活习惯会影响，高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖是动脉硬化的主要原因。调查发现，高血清胡萝卜素的可能性远低于低血清胡萝卜素的可能性。这证明，多吃柑橘和摄入大量类胡萝卜素可以降低动脉硬化的可能性。

预防酒精肝的方法有哪些？

1、改变饮食习惯

脂肪肝患者注重食物的多样化。鱼、瘦肉、蛋清和豆制品可以提供蛋白质，食用橄榄油、菜籽油和其他不饱和脂肪酸可以提供脂肪。脂肪肝患者必须禁止饮酒。因为受伤的肝脏不能有效代谢乙醇，饮酒会增加肝脏的负担。

2、有氧运动消脂

脂肪肝患者需要增加能量消耗，促进脂肪组织分解，达到减肥的目的。运动的选择要合理，不要太剧烈。建议选择快走、慢跑、游泳、爬楼梯、爬山、跳舞、跳绳、锻炼、骑自行车等中等强度的有氧运动。

3、慎用药物

任何药物进入体内都应通过肝脏解毒，在选择药物时应更加小心，注意药物的毒性和副作用，特别是对肝脏有损害的药物不得使用，以避免进一步加重肝脏损害。

4、心情要开朗

不生气，少生气，注意劳逸结合也很重要。