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淡奶油怎么调配更好吃

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为了让淡奶油达到更好的口感,不少人在使用淡奶油的时候都会加入其它的食材。因为光吃大奶油其实是让人感觉到有些腻的,并且淡奶油中的脂肪含量很高多吃的话容易让人长胖。可是喜欢吃甜食的人是无法抗拒的奶油所给自己带来的诱惑,那么使用淡奶油制作甜品的时候怎样调配才更好吃呢?

自制冰激淋

材料:淡奶油(100ml)牛奶(100ml)。

辅料:糖20g,香草粉,可可粉或一点咖啡。

做法:

1.淡奶油分次加糖打发。

2.牛奶加到1里,搅匀。

3.根据口味香草味的加香草精,可可味的加可可粉,椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加,一样好吃。

4.放入冰箱,半小时后拿出来,发现表面一层已经冻住了,下面还是液体。把他们搅匀,再冻。半个小时后再拿出来搅,如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点,多冻会儿。喜欢软点儿,少冻一会。

奶油布丁

主料:

奶油150克,牛奶50克,面粉200克(根据自己口味增减)

配料:

白糖150克,鸡蛋150克,发酵粉10克,香草精一羹匙(不加也ok)

工具:

容器两个,电动搅拌器一个,模具十个(最好是用导热快的金属模具),蒸锅一口,笼屉一个制作方法:

1,将奶油,白糖混合在一起,用搅拌器打透。

2,将鸡蛋打散成液,分三次加入到搅拌好的奶油糖浆中,备用。

重点:每加一次蛋液必须搅透一次,这样作出来的布丁才会香滑!

3,面粉,发酵粉,牛奶混合在一起,用搅拌器搅均,加入准备好的鸡蛋奶油糖浆,搅均,再加入香草精。

4,取出,揉成面团,分成十小块,此为布丁生坯料。重点:

面团软硬要掌握适度!

5,选出十只布丁模具,在里面刷上一层油,再撒上少许白糖,将布丁生坯装入,再用油纸将口封牢。

6,将模具放进笼屉,架在锅上,用旺火沸水蒸30—40分钟即可。

7,将蒸好的布丁取出,在上面挤上自己喜欢的各种口味的source(可可酱,草莓酱,苹果酱等等),放入冰箱冷藏三到四个小时。

特点:

色泽嫩黄,香软糯滑

奶油蘑菇浓汤

牛奶900ml

盐2g

奶油10g

鸡精3g

橄榄油20ml

火腿2片

面粉60g

口蘑5朵

制作方法:

1.把面粉用橄榄油在锅里翻炒,炒到闻到烤馒头一样的香味即可。

2.口蘑切成薄片,火腿切成碎末,面包切成方丁后备用。

3.炒面用擀面杖擀几下,去掉面球,加少量水调成糊。

4.将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊,搅拌均匀煮开即可。

制作用时:约30分钟

Nestle雀巢淡奶油

配料:鲜牛乳、乳脂、乳化剂(含大豆磷脂)、增稠剂。

超高温处理稀奶油U.H.T.Cream

更易倒出和搅打

高温情况下(如烹调时)不易分解

使用方法:

将雀巢淡奶油倒入容器内。

加入适量砂糖,用搅拌器打约5分钟。

搅打成浓稠状即可尝试不同食用方法。

不经搅打而直接添加于冷热肴同样香美爽口。

烹调直接使用,令菜肴香浓四溢。

搅打后做甜点,可随意淋成各种形状。赏心悦目又适口。

搅打后拌沙拉,倍添鲜美滋味。

搅打后冲调咖啡,尽享浓郁的香滑美味。

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